芋圆

作者： 徐亦_

方便自己

用料

• 芋泥 500克
• 木薯淀粉 250克

芋圆的做法步骤

步骤 1

芋圆做法：买现成芋泥，隔水15分钟蒸熟，趁热加粉，用勺子揣粉，切块搓圆，倒粉防粘，冷冻。 水开放芋圆，搅拌防粘，芋圆浮起再煮1分钟，捞出加各种甜汤。

步骤 2

珍珠做法：木薯淀粉100g，水70g，红糖g。 红糖水煮沸，倒入木薯淀粉，趁热用勺子揣粉，揉成团，搓条切块揉圆。 水沸放珍珠，珍珠浮起再煮10分钟，捞出过凉水至水清，再煮至浮起，捞出另加甜汤。

步骤 3

椰浆圆子：木薯淀粉200g，椰浆180g，糖30g。 椰浆糖煮沸，放木薯淀粉，趁热用勺子揣粉，揉成团搓条切块揉圆冷冻。 水沸放圆子，浮起可食用。

步骤 4

西米煮法：水沸放西米，不盖盖搅拌煮至内有白点，冲凉水至水清，继续煮沸浮起，关火焖至透明捞起。

芋圆的小贴士

木薯淀粉越多越Q弹，芋泥类材料越多越软糯。 珍珠，椰浆圆子属Q弹款

菜谱创建时间：2021-05-23 17:01:41