简单又方便还特好吃的一发热狗

作者： 抹茶厨房_v

做的时候没想到要去写菜谱，所以没有拍照片，后续再做把前面照片补齐交作业。做了菜谱主要是给自己做个记录免得忘记。这个方子参考了金大旺老师的面包课程，自己做了一些改动。

用料

• 面包粉 295克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 糖 40克
• 蛋液 25克
• 奶粉 12克
• 牛奶 55克
• 水 100克
• 黄油 25克
• 沙拉酱 随意不要太多
• 番茄酱 随意不要太多
• 马苏拉里芝士碎 随意不要太多
• 黑胡椒粉 随意不要太多

简单又方便还特好吃的一发热狗的做法步骤

步骤 1

除黄油外，前8项材料全部放进小美，30秒速度3搅拌到无干粉状态。后揉面五分钟，放黄油在揉面3分钟。分割面团分成9份，每份大概60克左右。切记:黄油提前软化，夏天做面包，一定要把液体材料全部冷藏甚至冷冻到有点点冰渣渣的状态都没关系。这样揉出来的面温才不会高！

步骤 2

面团揉圆，擀成椭圆形 和热狗肠差不多的长度，放烤箱发酵，32度50分钟，烤箱下面放一盘热水。

步骤 3

发酵好拿出来把热狗按在中间，也可以是香肠块，在中间码好，涂上蛋液，记得不要涂多，涂多烤出来会发黑。

步骤 4

面包体上挤上沙拉酱、番茄酱、再放些马苏拉里芝士碎，如果家里有玉米粒、洋葱碎都可以放，看自己喜欢。最后撒些黑胡椒粉。

步骤 5

烤箱预热，看自家烤箱脾气，设置温度。我设置温度上管180下管190，吐司模式，时间19~20分钟左右，上颜色后记得盖锡箔纸。

步骤 6

坐等香喷喷的热狗出炉吧！比外面买的还要好吃，关键是一发特别方便，而且相当松软！

菜谱创建时间：2021-05-23 12:39:51