卤蛋红烧肉

作者： 石嘉的65枚硬币

肥而不腻硬菜红烧肉

用料

• 五花肉 500克
• 鸡蛋 4个
• 冰糖 1小块
• 料酒 2勺
• 勺
• 葱 2根
• 姜 4片
• 八角 1个
• 桂皮 4块
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺

卤蛋红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净焯水，切块备用 鸡蛋煮熟划两刀备用 姜片葱头切好备用

步骤 2

热锅下肉，尽量将肥的一面朝锅底，煎至有点黄色，逼出油

步骤 3

起锅备用

步骤 4

加油热锅，将葱头，姜片爆炒，加入五花肉继续翻炒。 加入覆盖住五花肉的沸水 加香料、小块冰糖、老抽、生抽、料酒

步骤 5

烧开后转小火慢煮，加入鸡蛋

步骤 6

快要收汁时，将葱头、姜片、香料挑出，转大火不断翻炒收汁。

步骤 7

大火收汁。

步骤 8

摆盘

步骤 9

完成！

菜谱创建时间：2021-05-23 12:18:45