紫菜干贝蛋炒饭

作者： YT_Suns

根据田螺姑娘的两个炒饭改的 2人量

用料

• 大干贝（或者虾干虾皮） 4粒
• 紫菜 手掌大小
• 芦笋 5根
• 葱 4根
• 鸡蛋 2个
• 盐 1/2小勺
• 白胡椒 一点点
• 隔夜饭 1碗

紫菜干贝蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

处理干贝 干贝用凉水泡30分钟，蒸锅水开后，转中小火蒸15分钟，晾凉后用刀背碾成丝

步骤 2

锅放1瓷勺油，中火热锅，锅伸手是热的但是没有冒烟的时候转小火放进去紫菜，紫菜烘绿后出锅捏碎

步骤 3

芦笋洗干净甩干，2/3部分削皮，切掉末段，然后切成不到1cm的小粒

步骤 4

葱切碎，分成葱白和葱绿

步骤 5

鸡蛋+1/3的盐+一点点白胡椒 打散

步骤 6

锅加2瓷勺油，中火烧热，下葱白+干贝丝，炒香，下鸡蛋快速搅散，下米饭，炒散后，下芦笋，炒一会儿，下葱绿，炒香后下紫菜、剩下的盐、白胡椒粉。出锅

菜谱创建时间：2021-05-23 11:55:41