老底子宁波菜烤带豆

作者： 添添一天天妈

我是宁波人，我要在传承上创新，酸辣甜的烤带豆会让你欲罢不能，👍👍👍👍

用料

• 带豆1000 克
• 冰糖10 克
• 红辣椒 三个
• 蒜头 三瓣
• 食用油 50克
• 黄酒 二勺
• 生抽 二勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 大半勺
• 宝鼎康乐醋 二勺

老底子宁波菜烤带豆的做法步骤

步骤 1

选取新鲜带豆二斤，别觉得多，烧好也就二盘，对折弄断，掐头去尾，冼净。

步骤 2

准备配料，油烧热，油要比平时多一点，蒜爆香，下辣椒，带豆，翻炒，有点难翻，等带豆软了就好翻了，别着急，翻炒均匀后，先下黄酒增香，然后生抽，老抽，醋，糖，蚝油，最后加小半碗水，大火烧开转小火。

步骤 3

随时翻一翻，带豆也会出水，所以水不要加太多哦，小🔥慢慢烧，大约半小时后，带豆颜色变红，汤汁浓稠

步骤 4

OK，出锅了，早歺就着泡饭，开启元气满满的一天！两斤带豆只烧得这么小二盘，所以烧得时候别嫌多，吃的时候别嫌少，😝😝😝

菜谱创建时间：2021-05-23 11:38:28