完美下酒菜，蒜蓉香辣墨鱼仔

作者： 七分饱雯子

一不小心又入了夏，又到了下班回家坐在阳台，拉开一听小酒，悠哉悠哉吹晚风的时候，气泡、炸裂，微醺、日落…… 这个时候，怎么能少了一碟子下酒菜呢？ 来吧，白白嫩嫩，一口一个Q弹的墨鱼仔自告奋勇跳上了餐桌。

用料

• 墨鱼仔 8~12只（200-250g）
• 红小米辣 2-3根
• 香菜 4根
• 香葱 适量
• 蒜蓉辣酱 2大勺
• 橄榄油 1小勺
• 芝麻油 1小勺
• 醋 1小勺
• 糖 1/2小勺

完美下酒菜，蒜蓉香辣墨鱼仔的做法步骤

步骤 1

1.墨鱼仔挤掉眼睛，去骨去囊洗干净，锅中烧水，水滚后放入墨鱼仔焯1分钟，取出沥干； 2.红小米辣切圈，香菜、香葱切碎；

步骤 2

3.蒜蓉辣酱、玉米油、芝麻油、盐、糖调匀； 4.混合墨鱼仔、红小米辣、香菜、香葱，加入酱汁拌匀，装盘。

完美下酒菜，蒜蓉香辣墨鱼仔的小贴士

墨鱼仔一定要完全沥干，特别是肚子里的水，没沥干会稀释调料，影响最后味道。

菜谱创建时间：2021-05-23 07:56:05