全麦粗粮欧包

作者： 马哈哈吖

因为家里囤了太多的碳水 全都是为我健身而准备的全麦粉 红薯，紫薯之类的 眼看着就要快过期了，所以就赶紧的用掉就做了这款欧包，自己做的料足，无油无糖无细粉，非常干净，对于健身的人来说已经很美味了😎你们想要更美味可以改良一下，添加一点高精面粉。

用料

• 黑全麦粉 200克
• 玉米面粉 100克
• 抹茶粉 10克
• 红曲粉 10克
• 竹炭粉 10克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 水 190克

全麦粗粮欧包的做法步骤

步骤 1

和面步骤很简单，每个味道的面团都一样，就是10克抹茶粉➕200克黑全麦粉➕100克玉米面粉➕4克酵母➕2克盐➕190克水（不要一次加完看状态加）其他口味同上，然后揉成面团盖上保鲜膜发酵就可以了。我这边天气20度大概需要两个小时。

步骤 2

发酵的过程中我们来准备馅料，红薯蒸熟加一点点牛奶捣成泥，你也可以加🎃 南瓜 芋头之类的哈

步骤 3

因为是粗粮面团不会发得很高，大概两个小时就可以了，发至两倍大就可以包了，把它分成等量的小面团，我大概一各分了60克。馅料就看着弄吧，我是放的比较足，有料才好吃，反正是红薯 紫薯芋头都很健康。

步骤 4

开包，我还放了一点肉松和麻薯

步骤 5

包好放进烤盘，烤盘记得要用不粘油纸，包抹茶口味的时候面条很粘 可以用点面粉做手粉 不然不好包，因为这款是粗粮做的整个面团没什么粘性。

步骤 6

包好以后醒发20分钟，然后烤箱提前预热上下火170度烤22分钟，最后8分钟盖上锡纸以免上色过度。

步骤 7

当当当出炉的样子，和卖的有什么区别，要说区别那就是我们的馅料更足，配料表更干净。

步骤 8

切开看看，太诱人了😍

步骤 9

一口气吃了三个😂

步骤 10

减脂期的姐妹快做起来

全麦粗粮欧包的小贴士

因为是粗粮，所以对揉面没有什么要求给他揉成光滑的面团就可以了，整个过程其实很简单，比做普通面包简单得多🤦‍♀️然后包的时候需要注意的是可能面团会有点粘手，可以用点普通面粉做手粉防止粘手。

菜谱创建时间：2021-05-23 07:11:35