多谷物无糖全麦魔方

作者： 小小小唯伊

需要提前一晚准备老面跟烫种

用料

• 全麦粉 280克
• 牛奶 110克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋 45克
• 椰子油 20克
• 代糖 20克
• 老面 50克
• 烫种 50克
• 多谷物 适量

多谷物无糖全麦魔方的做法步骤

步骤 1

除了盐以外所以材料放厨师机先低速后高速搅打

步骤 2

搅打成团后加盐（盐也可以开始一起加，个人习惯后盐法）

步骤 3

打出粗膜就可以，百分百全麦特别容易打过，盯着点，，，，

步骤 4

直接分割6份稍微收圆就行

步骤 5

取出一个面团稍微擀开

步骤 6

翻面叠三折

步骤 7

依次叠好

步骤 8

不用松弛，继续擀开，长度一岔多点就好了，注意宽度，跟模具对比下

步骤 9

翻面卷起

步骤 10

用厨房纸或者湿毛巾打湿拧干，将卷好的面团表面滚湿

步骤 11

放在多谷物里滚滚

步骤 12

依次放入模具，35度发酵

步骤 13

发酵八分满，烤箱上下火180度烤25分钟，自己家烤箱自己把握

步骤 14

出炉震热气自然冷却

菜谱创建时间：2021-05-23 07:01:16