小熊蝴蝶结面包，造型可爱又好吃，小朋友的元气早餐

作者： 寻找米米

去年有一款蝴蝶结造型的小面包颇具人气，因为小巧精致、造型可爱，激起了小伙伴们的少女心，一时之间刷爆朋友圈。没想到，一年之后，这款面包又火了——蝴蝶结上方多了一个萌萌的小熊脑袋，比之前单纯的蝴蝶结造型更加惹人喜爱，不仅是姑娘们喜欢，小朋友也对它毫无抵抗力。 我也烤了一盘做早餐，果然，小朋友可兴奋了，看到面包便挪不动腿，一出炉就抢光，直说好看又好吃。

用料

• 高筋面粉 200克
• 牛奶 100克
• 淡奶油 25克
• 鸡蛋 25克
• 糖 20克
• 酵母 2.5克
• 黄油 30克
• 红丝绒液 少许
• 巧克力 适量

小熊蝴蝶结面包，造型可爱又好吃，小朋友的元气早餐的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

高筋粉、牛奶、淡奶油、蛋液、细砂糖以及酵母粉放入和面缸里。

步骤 3

搅打成光滑有弹性的面团后，放入提前软化好的黄油。

步骤 4

先用低速搅打，待黄油被面团完全吸收后，转中高速，面团能抻出较为细腻坚韧的厚膜即可。

步骤 5

取出90克面团备用，剩余的面团里滴入少许红丝绒液。

步骤 6

两种颜色的面团分别滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤 7

粉色面团切成5份等，原色面团切成5个16克、20个0.5克的小面团，分别滚圆备用。

步骤 8

粉色面团按扁，用刮板在面片上划7刀。

步骤 9

先将左侧中间的三角形面片往右边折，上下块面片向中间靠拢，连接在一起。

步骤 10

中间的面片折回左侧，搭在上下两块面片上。右侧的三块面片用同样的方式处理。

步骤 11

剩下最下端的长条面片，稍微压薄后，在整体面片的中心处缠绕一圈，收口压在底部，摆入烤盘里。

步骤 12

剩余的原色面团摆放在蝴蝶结上方，大的做熊头，小的做耳朵和熊掌。

步骤 13

面团放在温暖处发酵至1.5倍大，表面筛上一层面粉。

步骤 14

放入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤15-18分钟，烘烤时需要盖一张锡纸，防止上色过重。出炉后放在晾网上降温。

步骤 15

最后用巧克力装饰小熊的五官即可。

步骤 16

萌萌的很可爱。

菜谱创建时间：2021-05-23 02:04:11