鲜得连汤汁都不留一滴的海鲜菇炒蛋

作者： 飞扬漫舞

下雨天，小的在学校吃饭晚自修，大的有饭局，一个人的晚饭不晓得吃啥，翻了半天冰箱就翻出点都只有一点点各种食材，得，那就炒个杂菜好了，可没想到挺好吃，后面炒来给他们吃，都说挺好吃，隔三差五的炒来吃

用料

• 鸡蛋 2个
• 上海青 2颗
• 海鲜菇 125克
• 黑木耳 1小把
• 栀子油 适量
• 盐 适量

鲜得连汤汁都不留一滴的海鲜菇炒蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材，提前温水泡发黑木耳

步骤 2

上海青去掉老叶，盐水里浸泡10分钟后

步骤 3

海鲜菇去根切段盐水浸泡10分钟，最多10分钟，泡时间太长吸饱水份炒出来就不好吃了。

步骤 4

上海青切段

步骤 5

海鲜菇切段

步骤 6

黑木耳去蒂清洗干净

步骤 7

鸡蛋打散

步骤 8

水开黑木耳焯一下水，要不然等下炒得时候要爆锅

步骤 9

鸡蛋打散，下油锅，鸡蛋炒熟

步骤 10

用铲子把鸡蛋切成块

步骤 11

再起油锅，下上海青、黑木耳、海鲜菇煸炒至上海青叶子软塌

步骤 12

加入食盐炒匀

步骤 13

下少量开水，下鸡蛋，开盖煮沸2分钟即可

鲜得连汤汁都不留一滴的海鲜菇炒蛋的小贴士

此菜无需放鸡精，一切来自食材本身的鲜味

菜谱创建时间：2021-05-22 21:00:27