凉拌西蓝花

作者： 流年似安

阿苏的绝活

用料

• 西兰花 1朵
• 盐 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 香醋 1勺
• 香油 1勺
• 大蒜 4瓣
• 小米椒 4个
• 白糖 少量

凉拌西蓝花的做法步骤

步骤 1

处理食材，把西蓝花剪成小块，同时锅里把水烧开

步骤 2

西蓝花放入开水中，放入少量盐，煮1分钟-1分半钟左右，主要是焯下水

步骤 3

捞上来放入冷水中，两三分钟后捞出来盛在碗中

步骤 4

切蒜和小米椒

步骤 5

调汁，加入1勺蚝油，2勺生抽，1勺香醋，1勺香油，少量盐和糖、水，进行混合搅拌均匀

步骤 6

热锅冷油爆炒蒜和小米椒

步骤 7

关火，将调料倒入锅中

步骤 8

将碗里的西蓝花倒入锅中，让汁入味

步骤 9

盛出，可以放冰箱冷冻三四分钟，再端出来吃，会脆脆的。

菜谱创建时间：2021-05-22 20:17:09