荠菜鲜肉蒸饺（内附饺子皮做法）

作者： yuxi私厨

荠菜的美味是众所周知，做法也是各有千秋哈，荠菜水饺.荠菜煎饺.荠菜素煎包.荠菜鲜肉包.烤箱版的荠菜鲜肉包.荠菜炒香干～～～

用料

• 荠菜 200克
• 猪肉 250克
• 姜末 3片
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 淀粉 1勺
• 香油 半勺
• 香葱 3根
• 鸡蛋 1个
• 面粉 500克
• 清水 260ml

荠菜鲜肉蒸饺（内附饺子皮做法）的做法步骤

步骤 1

花园里我乱撒的荠菜种子终于可以收获了，动手采摘后入盆洗净，起锅水烧开，放入荠菜焯软就关火捞出荠菜放入冷水漂洗二遍，沥干水份抓捏成二个菜团子有200克。

步骤 2

放在菜板上用刀剁碎备用。

步骤 3

猪五花肉250克剁成末加入姜末3片.料酒1勺.酱油1勺.蚝油1勺.盐3克顺同向搅上劲加入鸡蛋1个.荠菜.淀粉1勺.香葱碎3根.香油半勺拌匀放入冰箱冷藏备用。

步骤 4

做好馅料接着做饺子皮：将面粉500克倒在案板上，在面粉中间掏出一个坑，打入鸡蛋1个.盐3克.分次往坑中倒入清水260ml揉搓成光滑的面团达到三光即可（面光.手光.盆光，我是案板光光😅）静置30分钟。

步骤 5

取面团搓成圆长条，切剂（切一个就把长条往前推切第二个，再退回切第三个以此从复全部切完为止）剂子约10克一个。

步骤 6

将每个剂子的二切面边沾面粉边整圆，然后取一剂子用手掌压扁，再用擀面杖擀成圆面皮。

步骤 7

放入馅料。

步骤 8

将所擀出的饺子皮逐个包上馅，放入蒸屉里，水沸入笼蒸十分钟0K

步骤 9

多汁鲜香美味的荠菜鲜肉饺蒸好啦，想吃不，那就动手试试吧。

步骤 10

多做些可放冰箱冷冻随吃随取。

菜谱创建时间：2021-05-22 19:26:16