粗粮馒头—黑麦

作者： 幸福的小盼

减脂餐必备，这款不刺喉咙，粗细比例适中

用料

• 黑麦粉 150克
• 俄罗斯高筋面粉 300克
• 酵母 5克
• 糖 20克
• 油 10克
• 适量清水

粗粮馒头—黑麦的做法步骤

步骤 1

黑麦粉用150g开水混合，用硅胶铲快速搅拌成团，放冷却

步骤 2

俄罗斯高筋粉，酵母、糖、油、加已经冷却黑麦面团，混合，水适量加，我加了100g的水，这款面粉比较能吸水，

步骤 3

揉面，揉光滑，擀面杖擀平，每一个大概60g，我用的模具圈的，你们自己用手下剂…都可以，怎么方便怎么来，

步骤 4

可以包馅，也可以直接揉成团做馒头，随意哈

步骤 5

手成c字行，将底部留在下面，搓圆，看收口都在下面，双手将馒头匹搓高一些，大概六厘米，这一步我忘记拍了

步骤 6

就是这样的的，馒头在醒发当中会膨胀，搓高一些，蒸出来会好看一些，不会塌

步骤 7

这是包好的

步骤 8

这是醒发好的，醒发温度三十度，时间30分钟，供参考

步骤 9

蒸好是这个样子的

步骤 10

冷了也柔软，粗粮细作没有想像中那么难吃

菜谱创建时间：2021-05-22 12:33:38