旋风巧克力蛋糕卷🌀

作者： 嘿同学ici

普通蛋糕卷做多了，总想换个花样 原味面糊和巧克力面糊一结合，就变成了旋风的样子

用料

• 鸡蛋 5个
• 低粉 60克
• 玉米油 50克
• 牛奶 50克
• 白糖 50克
• 可可粉 10克
• 开水 20克
• 柠檬汁 几滴

旋风巧克力蛋糕卷🌀的做法步骤

步骤 1

牛奶和玉米油乳化

步骤 2

筛入低粉，Z字搅拌均匀

步骤 3

加入蛋黄

步骤 4

蛋清加几滴柠檬汁，分三次加白糖打发至湿性发泡

步骤 5

取一部分原味面糊到烤盘中，用刮刀铺平

步骤 6

可可粉加开水，调成可可液

步骤 7

再取一小部分到可可液中拌匀

步骤 8

倒回原味面糊中，翻拌均匀，装入裱花袋

步骤 9

挤到原味面糊上

步骤 10

用一根手指插入蛋糕糊底，先画红色的S线，烤盘转90度，再画绿色的S线 烤箱150度，25分钟

旋风巧克力蛋糕卷🌀的小贴士

卷蛋糕的方向平行于绿色的这条线，切开才会有旋风 卷的方向做个记号，如果用油纸，可以卷起的方向撕的长一点

菜谱创建时间：2021-05-22 10:31:22