蘑菇包

作者： 机智的厨娘生活

造型逼真的蘑菇包，看上去挺难其实很好做，不考究做工（不规整才像纯天然），求其不露馅就行（或者干脆不带馅儿，做成奶香小馒头）。手残党也可以轻松驾驭，也适合假期的亲子厨房活动。

用料

• 牛奶 200克
• 酵母 3克
• 中筋面粉 300克
• 盐 3克
• 糖 5克
• 猪肉 300克
• 可可粉 8克
• 紫菜碎 1把
• 胡椒粉 1勺

蘑菇包的做法步骤

步骤 1

先来和个面团。把中筋粉，牛奶，酵母，盐和糖放入TM6主锅，揉面程序走个5分钟，揉成这个样子就行了

步骤 2

拿出来，用掌根压一下，就成了面团。盖上保鲜膜醒个15分钟，这是为了使面团更好拉伸。

步骤 3

蒸盘摆好衬纸。一共20个

步骤 4

分出20个剂子

步骤 5

20克牛奶和8克可可粉调成酱。

步骤 6

切块猪肉，2勺蚝油，1勺胡椒粉，1把紫菜碎，TM6，20秒/6速打个肉馅儿。

步骤 7

打成肉馅儿

步骤 8

擀包子皮，包进馅料。捏紧收口。稍微压扁

步骤 9

剩下一点面团揪出几个小揪揪，放在旁边一起蒸熟了作为蘑菇脚。我觉得这个很鸡肋，不是为了摆样子的话舍去不要也可，反正这蘑菇靠这个也站不住脚。

步骤 10

包好的饼子上面刷上可可酱。放置30分钟以上等待可可酱风干，会显现出自然的蘑菇纹理。这次的刷子痕迹很重，我觉得可以尝试一下直接把饼面蘸一层酱，然后转一转滴干，这样风干出来的纹理效果应该更好，有机会试一下。

步骤 11

放进蒸箱蒸15分钟。

步骤 12

出炉的效果

步骤 13

组装一下。果然这脚是没什么鸟用的。

步骤 14

嗯，完全是立不住脚的

蘑菇包的小贴士

可可酱调的稍微粘稠一点。不用追求工整，不划一才自然

菜谱创建时间：2021-05-22 09:46:00