酸梅汤可以做成酸梅膏

作者： 粟惜家的小宁

想喝酸梅汤又不想每次都煮，可以把酸梅汤熬成膏，想喝的时候挖一勺可以兑一大杯水，酸酸甜甜非常可口 其实酸梅膏的做法很简单，就是把酸梅汤继续加冰糖熬制成膏就可以了 具体教程给大家分享一下哦，保证看完就会

用料

• 乌梅 80克
• 山楂 44克
• 洛神花 4克
• 陈皮 6克
• 甘草 10克
• 桑葚 4克
• 桂花 适量
• 冰糖 400克
• 水 4500毫升

酸梅汤可以做成酸梅膏的做法步骤

步骤 1

材料用好点的，材料的好坏关乎口感和效果，入口的东西一定要好

步骤 2

材料配比，乌梅80克、山楂44克、陈皮6克桑葚4克、甘草10克、洛神花4克、冰糖400克、水4500毫升

步骤 3

把材料清洗一下，洗去灰尘

步骤 4

洗净的材料倒入一个大一点的锅里加4500毫升水浸泡半小时左右(不锈钢锅，玻璃材质的、砂锅都可以，但是不要用铁锅和铝锅)

步骤 5

将泡好的材料用大火煮开转中小火煮40分钟左右，这时候材料已经煮的软烂，汤汁颜色也很红

步骤 6

煮好后捞出材料渣

步骤 7

可以多过滤几次，过滤的越干净，出来的膏体越清透，口感越好

步骤 8

过滤好的汤汁加400克冰糖，大火煮开转小火慢慢熬，水分会不断的蒸发，汤汁也就会持续的减少，这一步不要心急，不要用大火收膏，否则熬出来的不是膏，是焦糖

步骤 9

一直熬到最后汤汁出现密密麻麻的小泡泡，这时候就可以关火了

步骤 10

最后撒上桂花，看个人口感，喜欢桂花香可以多放，不喜欢可以少放和不放

步骤 11

趁热装瓶，凉了再装瓶就不太好往出去倒了，我这个配比可以出两小瓶膏，大概500克左右

步骤 12

凉透的膏体有点像果冻样子，最后拧紧盖子放冰箱冷藏保存就好

步骤 13

挖的时候勺子不要见水和油进去，膏体能放很久的，抽空熬几瓶可以送人也可以自己慢慢喝，颜值还是很在线的

步骤 14

希望你一次成功哦，其实很简单的，有不懂得地方留言哦 记得收藏菜谱哦，期待你们的作品

酸梅汤可以做成酸梅膏的小贴士

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菜谱创建时间：2021-05-21 23:50:48