芒果糯米饭

作者： 常春藤-Q

正宗的泰式芒果糯米饭，需要用到新鲜的香兰叶，蒸饭的时候用一些，煮椰浆的时候用一些，摆盘的时候也能用一些。不过我为了省事儿，没有网购香兰叶，仅用手边有的食材，做了芒果糯米饭，我觉得味道已经很赞了，满足！

用料

• 糯米 50克
• 椰浆 适量
• 芒果 1个

芒果糯米饭的做法步骤

步骤 1

糯米50克加清水浸泡一晚上

步骤 2

浸泡过的糯米沥干水分，放到蒸笼上蒸约30分钟

步骤 3

往蒸好的糯米饭中，加入约20克椰浆搅拌均匀，放置约半小时，让糯米饭吸收椰浆

步骤 4

利用模具给糯米饭整形，摆在盘中

步骤 5

小台农芒果一只去皮切块

步骤 6

摆上芒果块，再加上一小份椰浆，摘片薄荷叶装饰，一人份芒果糯米饭做好了

芒果糯米饭的小贴士

1.50克糯米量不多，对我来说，刚好是一人份。如果想多做一点，可以多泡一点糯米。不过，提醒一下大家，糯米不容易消化，一次不要吃太多。如果你是想晚上做糯米饭的话，那就早起泡糯米，浸泡一天，晚上就能蒸了。 2.我买的椰浆是佳乐椰浆，这种椰浆中添加了卡拉胶等增稠剂，所以质地比较浓稠，可以直接用来拌米饭，或者当酱汁浇在米饭和水果上。据说用椰浆做拿铁，味道也很不错的。 3.小台农芒果的味道很甜很浓郁，所以糯米饭和椰浆里都没有另外加糖，我觉得这样子芒果糯米饭的味道会更好。 4.正宗的泰式芒果糯米饭，需要用到新鲜的香兰叶，蒸饭的时候用一些，煮椰浆的时候用一些，摆盘的时候也能用一些。不过我为了省事儿，没有网购香兰叶，仅用手边有的食材，做了芒果糯米饭，我觉得味道已经很赞了，满足！

菜谱创建时间：2021-05-21 21:18:57