春卷皮（包饼皮）

作者： 鼎鼎丁丁

之前出过老北京鸡肉卷和墨西哥卷的饼皮 那是热锅烤的 今天做一份蒸饼皮 可以炒一盘土豆丝或者其他任何切丝炒的菜 卷起来就能吃 蒸饼不上火

用料

• 面粉 300克
• 盐 2克
• 烫水 160克
• 油 适量

春卷皮（包饼皮）的做法步骤

步骤 1

所有材料揉成光滑面团

步骤 2

盖上保鲜膜醒发30-40分钟

步骤 3

分成小剂子

步骤 4

擀成饺子皮大小

步骤 5

最下面一层双面刷油 然后一张一张往上叠 放一张刷一层薄薄的油 可以叠5-6层

步骤 6

把叠好的一起擀皮 擀圆 擀薄

步骤 7

把饼皮放入蒸架 注意屉布也要刷油 防止粘在蒸屉布上

步骤 8

水开后蒸10分钟

步骤 9

用筷子在边缘一张张揭开

步骤 10

趁热 很容易就可以一层层揭开

步骤 11

包上菜 就可以卷着配菜吃了

春卷皮（包饼皮）的小贴士

1、今天做的饼皮加了火龙果 所以热水的量要酌情减少 或者水不减的情况下 适量增加面粉的量。 2、蒸熟后 要趁热揭开 放凉了容易粘在一起

菜谱创建时间：2021-05-21 20:39:37