麻辣小龙虾，轻松处理方法

作者： 大豆角儿

用料

• 小龙虾 3斤
• 干辣椒，八角，香叶，花椒，草果，肉蔻，砂仁，良姜等香料 有什么放什么就行，炖肉料包一类也可以
• 葱姜蒜 若干
• 白酒 2勺，焯水时放
• 生抽，老抽，盐，糖，蚝油 适量
• 火锅底料，秋霞 四分之一包

麻辣小龙虾，轻松处理方法的做法步骤

步骤 1

现在的小龙虾都是养殖的，比较干净。app买的，送来还放了很多冰块，各个活。 放一点淀粉，搅合搅合，冲洗一下。

步骤 2

凉水和活虾进锅，倒一点白酒，煮开。虾活的处理起来太麻烦了，所以选择先集体处死… 拿剪刀按头上的痕迹剪开，正好把胃去掉，留下黄的部分。没有这个部分整个虾味道都不一样了！灵魂所在～可以顺手去虾尾，我没有去。

步骤 3

起锅倒油，放香料炒香，放火锅底料四分之一包就够了，喜欢辣味重的可以多来点。 倒虾翻炒一下，加入调味料，倒水大概500克～600克。大火盖盖子，煮到汤变少，大概几分钟，就可以出锅了。

麻辣小龙虾，轻松处理方法的小贴士

这个味道非常好。买的调料太辣了，不如自己做的好吃。汤可以拌面条～

菜谱创建时间：2021-05-21 18:18:15