咸蛋白炒西红柿

作者： 安丶小安

做蛋黄酥剩下了蛋白，比较咸，扔掉又可惜，所以就用西红柿综合一下咸味。

用料

• 西红柿一个 大概200g左右
• 咸鸭蛋白 2-3个
• 水 50克
• 植物油 40克
• 老抽 小半勺
• 蒜 两瓣

咸蛋白炒西红柿的做法步骤

步骤 1

首先西红柿去皮，或热水烫或刀背刮，然后剥皮，切块，蒜切片，鸭蛋白切碎。

步骤 2

起锅烧热放入植物油，油热放蒜片爆香，加入西红柿翻炒至变软出汤，加入鸭蛋白碎略翻炒，加入水，烧至汤变少浓稠，加入老抽调色，就可以出锅了。

咸蛋白炒西红柿的小贴士

千万别放盐，会咸，也别放生抽酱油，也会咸，所以只放了一点点老抽调色，不过个人觉得还挺鲜的，汤汁泡饭很好吃，这样处理后蛋白也不会很咸。

菜谱创建时间：2021-05-21 16:13:14