酥脆香煎小黄鱼

作者： 桃紫兒

用料

• 小黄鱼10 条
• 盐 2克
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 淀粉 5勺
• 面粉 5勺

酥脆香煎小黄鱼的做法步骤

步骤 1

小黄鱼冲洗干净，放入料酒、盐、生姜腌制20分钟，觉得味道重的，也可以加几滴醋

步骤 2

拿出小黄鱼，撒上一勺淀粉抓匀，吸干水分

步骤 3

少拍一张图，淀粉和面粉按一比一的比例调和，量的话根据鱼的数量了，然后均匀薄薄的裹上小黄鱼

步骤 4

油锅六成热的时候，分批下锅，中小火炸至两面焦黄酥脆，当中记得翻面

步骤 5

出锅～喜欢脆的就多炸一会儿，不焦就行 口味重的还可以另外撒上椒盐或辣椒粉

酥脆香煎小黄鱼的小贴士

一定要小黄鱼，不然炸不透，没有酥脆感 推荐趁热吃，时间长了就不脆了

菜谱创建时间：2021-05-21 12:56:19