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广式咸肉粽(新手一次成功)的做法

广式咸肉粽(新手一次成功)

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作者: 芫丸妈
芫丸妈
🌹端午节来啦!一起包粽子啦~ 🌟小时候帮忙包粽子就试过好多次啦,嫁人之后第一次全程自己操作包的是第一次哦!根据妈咪噶口述配方,一次成功啦~好吃过外面买的多多声啊!👏👏👏

用料

广式咸肉粽(新手一次成功)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米洗一洗,然后泡上个3-4小时! ⚠️这个步骤是为了糯米充分吸水,不会煲到半生不熟!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绿豆也泡上!时间可以短一点,1个半小时差不多!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粽叶+水草一定要拆开稍微松散一点,水淹没上,这样会吸水均匀!可以用碗压着。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉切成5厘米长一段,厚薄大概2厘米左右! 其实也很随意就可以啦,我家比较喜欢吃肉多多的!嘻嘻!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

🌹五花肉腌料:香油3勺子、姜片适量、料酒一勺子、蚝油2勺子、鸡精半勺子、酱油3勺子、糖2勺子、胡椒粉半勺子!⚠️注意:好吃关键是买这个南乳!放2块或者一块半进去,特别香~里面的汁水也可以放3勺子一起!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酱料拌一下应该是这样子的咯!天气热,放冰箱腌制3-4小时! 和米一起弄就好了~哈哈!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米沥水后就调料:油、盐、糖、酱油适量调味!小苏打1勺子!⚠️注意:小苏打放进去是为了口感更糯滑~和放碱水一个道理,没有也可以不放!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包的图片没有拍,大概就是一层糯米,一勺绿豆,一块肉,几颗瑶柱,一个栗子,再一勺子绿豆,一层糯米! 包好! 扎好!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有剩余的粽叶在锅底垫着~

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包的粽子一个巴掌长,这样的煲3-4小时绝对够晒熟糯!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香气四溢! 开吃! 啦啦啦~

广式咸肉粽(新手一次成功)的小贴士

1⃣️:可以加进去的食材还有很多,比如莲子、红豆绿豆、眉豆、花生、香菇、蛋黄、鲍鱼等等!我这个算是简易版啦,重点在调味上! 🌹 2⃣️:去皮绿豆也是要稍微调味的哦,加点油和盐即可!

菜谱创建时间:2021-05-21 10:17:20
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