原味冰激凌（熟蛋黄版本 老人小孩都能吃哦）

作者： _鳄鱼宝宝

夏天最爱吃的就是冰激凌 喜欢的宝宝们可以自己动手做哦 非常简单呢 PS：敲黑板啦 1、千万小火煮蛋黄糊哈 而且得边加热变搅拌哦 不然就会变成蛋花了呢（别问为什么哈哈）。 2、煮好的蛋黄糊一定要冷却后才能和奶油混合（别问为什么哈哈）。 3、所有用到的工具必须用开水烫一下哈。 4、放冰箱冷冻的容器 必须要能密封哈。 5、不喜欢太甜的朋友可以适当少放点糖哦。

用料

• 蛋黄 2-3个
• 牛奶 120克
• 白砂糖 60克
• 柠檬汁 4-5滴
• 淡奶油 250克
• 蔓越莓干 50克
• 盐 0.7克

原味冰激凌（熟蛋黄版本 老人小孩都能吃哦）的做法步骤

步骤 1

1、宝宝们先提前准备好所有食材哦 避免一会儿手忙脚乱哈。

步骤 2

2、蛋黄里加入20g白砂糖、牛奶、盐、柠檬汁4-5滴。

步骤 3

3、搅拌成蛋黄糊。

步骤 4

4 、把蛋黄糊倒入不粘锅 小火加热 边加热边搅拌 蛋黄糊有粘稠感就能关火了 放凉备用（千万要小火哈 避免蛋黄糊变成蛋花哦 哈哈）。

步骤 5

5 、淡奶油分两次加入40g白砂糖打发 打蛋器提起来能有个小尖尖角就可以了。

步骤 6

6、把冷却后的蛋黄糊倒入打发好的奶油中。

步骤 7

7、翻拌均匀（用刮刀像炒菜一样翻拌均匀即可）。

步骤 8

8、盖上保鲜膜放入冰箱冷冻15分钟左右再拿出来打发一下（低俗打发均匀即可哈）重复2次（这一步能让冰激凌的口感更绵密顺滑哦）。 第二次打发好后加入蔓越莓干 搅拌均匀（宝宝们这里可以加入自己喜欢的水果哦）。

步骤 9

9、然后倒入容器内 表面也加一点蔓越莓干装饰一下哦。

步骤 10

10、密封起来放入冰箱冷冻一天就能吃了哈（容器必须用开水烫一下哈）。

步骤 11

开吃啦😃

步骤 12

开吃啦😃可以加上喜欢的草莓酱或者其他果酱哈😃

步骤 13

开吃啦😃

菜谱创建时间：2021-05-21 09:05:19