柠檬酸辣鸡爪/凤爪

作者： 想吃好多好多东西

生活了20多年不吃鸡爪，主要是闲麻烦以及吃多了有一股"鸡爪味儿"，但是近几年流行起来(应该是，反正我是近几年才听说过见过)，我也就跟风会尝尝，但是买的时候就很纠结，买无骨的方便但是心里膈应网上传的老奶奶嗑鸡爪骨blabla..买带骨头的又很麻烦。种于，有一次吃了带骨的柠檬酸辣鸡爪，我深深地被里面的柠檬🍋降服了，那个柠檬也太好吃了吧！但是我又不可能只腌柠檬，加上我奶奶和我爸又特别喜欢吃鸡爪，so，做鸡爪大战开始了…

用料

• 鸡爪 22只(差不多就行)
• 料酒 2勺
• 姜 几片
• 蒜 7、8瓣酌情
• 洋葱 几片(煮鸡爪用)
• 柠檬 2个
• 线椒 4个
• 小米辣 10个酌情
• 醋 2勺
• 生抽 4勺
• 白糖 1勺
• 盐 半勺
• 蚝油 1勺
• 香菜 几根

柠檬酸辣鸡爪/凤爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪冷水下锅，加料酒加姜片，煮熟，大约15分钟，然后凉水冲洗，再放到冰箱里冷冻1小时左右(据说是这样鸡爪会更Q弹，是冷冻但是不要担心会冻住，因为时间短😋😋总之这一切都是为了鸡爪好吃啊😋😋

步骤 2

从冰箱里拿出来之后，戴手套开工啦，我就边看剧边给鸡爪去骨(去骨方法可以搜一下教程，我没有图片，不好意西了！)终于，白白胖胖的鸡爪骨脱好了!

步骤 3

这些料料切好

步骤 4

然后加醋生抽耗油白糖盐，最后挤点柠檬汁🍋

步骤 5

放冰箱冷藏腌制

步骤 6

最后差不多拿出来就可以恰了

菜谱创建时间：2021-05-20 17:02:06