普罗旺斯炖菜

作者： 想吃好多好多东西

自用😂，和平交流，这款炖菜也是从网上学的，蔬菜种类只要是能切成圆片的常见的那几种食材都可以，这里我没加百里香，地道的东西可能也会有缺少，非喜勿喷谢谢😘😚😗😙

用料

• 彩椒 两个
• 西红柿 两三个
• 西葫芦 1个
• 胡萝卜 几根
• 长茄 1个
• 洋葱 1个
• 蒜 几瓣
• 番茄沙司 酌情
• 百里香 几枝
• 盐 酌情加
• 黑胡椒 酌情

普罗旺斯炖菜的做法步骤

步骤 1

蒜切末，洋葱切碎，各种蔬菜切片(留大半个西红柿切碎)

步骤 2

起锅烧油，下蒜末、洋葱以及切碎的大半个西红柿，炒碎(还有人将这一堆用破壁机或者其他机器打成泥)，加番茄沙司、黑胡椒、盐等

步骤 3

关小火，开始摆阵，西葫芦、彩椒、长茄、胡萝卜、西红柿按照"一深一浅"或者你觉得好看你觉得喜欢的颜色排列起来，码在锅里 ※※※接下来到完全成熟有两种方法 1.如果是平底锅，中小火盖盖子(必须，这样容易熟)，把它焖熟，加百里香或者其他你喜欢的好看的配料

步骤 4

2.如果是铸铁锅把它连锅带菜一起放在烤箱里，盖上油纸/烘焙纸200-220度烤20分钟，揭下油纸再烤10分钟(这个太麻烦了，我就用的平底锅焖熟的，其实主要我没有铸铁锅，而且我家烤箱也放不下锅)

菜谱创建时间：2021-05-20 16:40:44