简单版韭菜鸡蛋盒子

作者： 手忙脚乱的娜娜

用料

• 韭菜 1000克
• 开水 500ml
• 鸡蛋 4个
• 盐 3勺看自己口味偏谈
• 香油 2勺
• 面粉 250克

简单版韭菜鸡蛋盒子的做法步骤

步骤 1

韭菜摘好，洗净，放在通风处，晾干水分

步骤 2

水最好是80～90度，慢慢到水，边搅拌，变成棉絮状

步骤 3

加水到没有明显面粉，百分之90都是棉絮装为止，喜欢软一点的可以再这样的状态下，稍稍再加入一点点水

步骤 4

揉成面团，醒十分钟

步骤 5

十分钟后揉光滑，再醒十分钟

步骤 6

醒面时间来拌馅

步骤 7

鸡蛋打散， 最好在鸡蛋这就加盐，因为韭菜容易出水，把盐放在韭菜里，在包的时候韭菜出水，煎好了不好吃

步骤 8

煎好鸡蛋，不要煎的过老，稍微嫩一点

步骤 9

晾干的韭菜

步骤 10

切成小小段

步骤 11

鸡蛋韭菜搅拌均匀，稍稍再加一点点的盐，少量，一定少量，再加入香油

步骤 12

把切好的面挤子，擀成皮，跟饺子一样，就是大点的皮

步骤 13

放入馅

步骤 14

对折，把边按好

步骤 15

锅中放油，热锅凉油，放入韭菜盒子

步骤 16

两面都有这种金黄色的皮，基本就熟了

步骤 17

出锅

菜谱创建时间：2021-05-20 16:10:06