草莓雪域小贝

作者： 蓝洛凌

终于下手了网红甜品草莓雪域小贝，浓郁的奶酪馅搭配酸甜的草莓粒，松软细腻的蛋糕胚裹上香甜的奶粉，吃一口就爱上了。 这次使用了品慕无线打蛋器，真的超级好用，首先它的机身非常轻便，单手操作一点没有负担，无线的设计更是让使用更灵活、更方便，6档调速满足烘焙所需，打发快速且细腻，功能很是强大，外加颜值超高，始于颜值，终于品质。

用料

• 鸡蛋 4个
• 植物油 40g
• 牛奶 40g
• 低筋面粉 40g
• 细砂糖 40g
• 草莓粉 适量
• 奶油奶酪 100g
• 淡奶油 50g
• 细砂糖 20g
• 草莓 适量
• 奶粉 适量

草莓雪域小贝的做法步骤

步骤 1

分离蛋清和蛋黄。

步骤 2

蛋黄中加入牛奶、植物油拌匀。

步骤 3

过筛倒入低筋面粉、草莓粉拌成没有颗粒的面糊。

步骤 4

蛋清中分三次加入细砂糖，打至干性发泡。

步骤 5

取三分之一蛋白霜放入面糊中，拌匀。

步骤 6

倒入剩余的蛋白霜中，翻拌成细腻的面糊。

步骤 7

放入垫好油纸的模具中，抹平表面，轻震一下排除气泡。

步骤 8

预热好的烤箱160°烘烤20分钟。

步骤 9

出炉晾凉。

步骤 10

用圆形模具压出圆形蛋糕胚备用。

步骤 11

奶油奶酪打至顺滑。

步骤 12

加入细砂糖、淡奶油继续打发顺滑。

步骤 13

装入裱花袋中。

步骤 14

取一片蛋糕胚挤上奶酪馅。

步骤 15

撒上冻干草莓碎。

步骤 16

盖上一块蛋糕片。

步骤 17

四周抹上奶酪馅。

步骤 18

粘上奶粉。

步骤 19

装饰上草莓。

步骤 20

成品。

步骤 21

成品。

步骤 22

成品。

步骤 23

成品。

步骤 24

成品。

草莓雪域小贝的小贴士

烤盘是28*28的大金盘，用6cm的圆形模具正好做了8个雪域小贝。 烤箱烘烤的时间可以根据自家的烤箱微调。

菜谱创建时间：2021-05-20 15:00:18