凉拌鸡丝

作者： 小厨娘小亚

无意中跟抖音学做的一道菜，感觉跟快手，又方便有好吃。减肥期间也能过过嘴瘾。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 蚝油 1勺
• 白糖 半勺
• 小葱 若干根
• 香菜 若干根
• 姜 若干
• 麻油 适量
• 生抽 2勺
• 小米辣 适量
• 料酒 适量
• 醋 2勺
• 花生米 适量
• 熟白芝麻 适量
• 蒜末 适量

凉拌鸡丝的做法步骤

步骤 1

1、鸡胸肉，洗干净切成大块，放入冷水锅中，加入料酒、葱、生姜，煮15分钟。（煮熟即可）然后放入凉白开中浸泡冷却，手撕成条状。

步骤 2

2、花生米炒熟备用，黄瓜、胡萝卜切丝。

步骤 3

3、调酱汁:这道菜的灵魂在于酱汁——取一个碗，将蒜末、葱末、白芝麻、孜然粉放入碗中（喜欢辣的可以加入辣椒粉），淋入热油，加入2勺生抽，1勺耗油，2勺醋，适量盐，半勺糖。一碗灵魂料汁就好啦！

步骤 4

4、将撕好的鸡撕，胡萝卜丝，黄瓜丝，倒入一个大碗，淋上灵魂料汁拌匀，加入花生和香菜。

步骤 5

5、好啦，享受美味的时刻！

凉拌鸡丝的小贴士

1、鸡胸肉要撕长条，撕细点，口感更好。 2、没有鸡胸肉，用鸡腿肉也一样好吃，步骤一样。 3、个人觉得此配方吃起来跟凉皮凉面味道很像，喜欢的小伙伴可以试一下。

菜谱创建时间：2021-05-20 13:49:44