快手松饼🥞

作者： Q妈爱美食飞飞

用料

• 鸡蛋 3个（40克左右/个）
• 牛奶 100克
• 低筋面粉 100克
• 冰糖粉 20克
• 盐 1克

快手松饼🥞的做法步骤

步骤 1

取一个盆，倒入100克牛奶，3个蛋黄，100克面粉，用蛋抽Z字形翻拌

步骤 2

面糊最后的状态非常细腻，放置一旁备用

步骤 3

主锅内无水无油，加入3个蛋白，20克糖（喜甜可以多加5克），1克盐

步骤 4

1分30秒，3.5的速度打发到这个状态

步骤 5

有个小尖勾，蛋白很细腻

步骤 6

将蛋白倒入蛋黄糊中，采用戚风翻拌手法，不易消泡，混合到没有蛋白就可以开始了9档预热热敏炉

步骤 7

取一勺面糊在锅内，看到面糊上方出现大气泡，就可以翻面了，两面金黄色就可以了😝

步骤 8

这样的颜色，很光滑

步骤 9

买了日本樱花烙印，今日开光啦，在煤气灶上大火预热一分钟

步骤 10

在松饼中间位置印上3秒提起来，记住不要印太久，很黑😂

步骤 11

装盘，开吃😋😋

菜谱创建时间：2021-05-20 08:29:20