红酒炖梨Red wine poached pear

作者： fay219

正好开了瓶红酒，想试试，先记录下做法，口味做完后再反馈哈哈

用料

• 梨bosc 个
• 红酒 杯
• 冰糖/红糖/蜂蜜 克
• 香料 适量勺
• 水果 适量

红酒炖梨Red wine poached pear的做法步骤

步骤 1

脆梨比较好，青梨不好，过熟的软梨不好， 香料组合推荐：肉桂，八角，丁香，橙皮，香草， 水果推荐：树莓，蓝莓，橙子，

步骤 2

所有材料除了梨放入锅里，保证梨可以浸入液体里，小火炖红酒和糖，其他水果们捞出来去皮去籽再放回去。

步骤 3

水煮熟之后再削梨皮，去皮梨放入水煮葡萄酒液里，中低火20-25分钟，每5分钟旋转一次，保证浸入均匀。

步骤 4

煮好后，梨在液体里浸泡冷却，梨取出来用保鲜膜包住，水煮液体继续小火加热至浓稠，梨放在盘子里，刷浓稠葡萄酒液上去，然后可以淋蜂蜜/糖浆/配whipping cream吃 (梨可以吃冷藏后的或者常温的）

菜谱创建时间：2021-05-19 12:05:35