蒜油茄条

作者： 归家小厨

蒜香茄条是一道非常普通的家常菜，做成蒜油茄条，非常清爽可口。 茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

用料

• 茄子 3个
• 蒜 4瓣
• 香菜 1根
• 油 6克
• 花椒粒 12粒
• 盐 5克
• 生抽 2勺
• 香油 1勺
• 白糖 3克

蒜油茄条的做法步骤

步骤 1

准备好茄子洗净。

步骤 2

从中间切开两半。

步骤 3

放入蒸锅中，大火蒸15分钟。

步骤 4

放凉，倒出多余的水分。

步骤 5

准备好蒜末、香菜末。

步骤 6

取碗准备调味汁，放入白糖、盐、生抽。搅拌均匀待用。

步骤 7

茄子挑开成条，倒出多余的水分。

步骤 8

倒入调味汁。

步骤 9

撒上香菜末。

步骤 10

淋上少许香油。

步骤 11

锅中倒入油，加热至五成热，放入花椒粒、蒜末爆香。

步骤 12

将蒜油倒在茄子上。

步骤 13

一盘香喷喷的蒜油茄子就上桌了。

步骤 14

清爽又开胃，吃起来吧。

菜谱创建时间：2021-05-19 08:59:35