取三勺面粉,加点盐。
把面粉分为两半,一半用开水搅拌,一半用凉水搅拌。
然后冷热面合起来一起和面,和成光滑的面团。
把面团分成三等分
把面团擀成这样子,加点油。
摊平
然后卷起来
再这样卷起来
再擀薄
另外一个擀成手抓饼
开始煎饼
煎成金黄色
另一个放鸡蛋和韭菜
两个豆沙和一个鸡蛋饼做好了
再加上一碗米糊,两个人的份量。
面粉加点盐是提高面饼的韧性