双层芒果奶冻

作者： 加菲的甜甜圈

原方在这里 https://www.xiachufang.com/recipe/102789546/ 没有加任何糖粉，炼乳也是为了增加风味。可略。 方子原汁果香，口味清淡， 在果肉层中的200ml牛奶中 用了60~100克椰浆代替 这样就有了一层清香一层浓郁的口感 既清新又馥郁，原粒果肉的加入口感厚实而满足。

用料

• 芒果 200+200克
• 鲜牛奶 200+200克
• 椰浆 或60克代替牛奶
• 炼奶 10+10克
• 吉利丁片 2+2片每片5克

双层芒果奶冻的做法步骤

步骤 1

用了固底模具，脱模没问题，倒扣就行。不可用活底模哦……，后来想想还是用保鲜盒做更好了。第一层是果泥层，用了60克椰浆替换了纯牛奶中的同等份，放冷藏两小时后取出做第二层。先铺上切好的果粒，再浇上纯奶层。

步骤 2

重新放回冷藏凝固，二、三小时左右完成，两层都成形了。

步骤 3

室温稍放一下，周边软化或用风筒、热毛巾敷等…就可倒扣脱模了。

步骤 4

这样的。

步骤 5

正反面。

菜谱创建时间：2021-05-18 20:59:31