馒头

作者： 梧桐1222

用料

• 中筋面粉 300克
• 中筋面粉（二次） 30克
• 盐 2克
• 白糖 30克
• 温水 150克
• 安琪酵母 3克

馒头的做法步骤

步骤 1

面粉300克、糖、盐搅拌均匀，温水把酵母化开，一起揉成面团。

步骤 2

发酵至两倍大。

步骤 3

发酵好的面团加入面粉30克再次揉面。多揉揉增加馒头筋道口感。

步骤 4

揉好的面团滚成长条，刀切成六个馒头坯，也可以分成六份揉成圆形。

步骤 5

蒸锅水温40℃，馒头坯上锅二次发酵至蓬松变大（约10-20分钟）。

步骤 6

大火烧开水后继续蒸8分钟。关火。

步骤 7

关火后焖五分钟，出锅。

菜谱创建时间：2021-05-18 19:21:30