阿胶膏

作者： 珊life

用料

• 阿胶 500克
• 红枣 200克
• 黑芝麻 100克
• 冰糖 80克
• 黄酒 500克
• 枸杞 可有可无
• 核桃 300克

阿胶膏的做法步骤

步骤 1

阿胶先别撕开，用锤子敲碎。

步骤 2

放入容器，倒入黄酒，或者酒酿，放冰箱泡两三天

步骤 3

三天后，软软的了，放入炖锅，加冰糖，隔水炖两小时！中途搅动几次！(用保鲜膜封住，以免进水)

步骤 4

期间，核桃剥好放烤箱150度，烤10～15分钟，出来，把外衣搓掉

步骤 5

红枣洗好，控干水份，去核，切好

步骤 6

炖锅里炖的阿胶，一小时后取出一半，用来熬切片的，(剩下一半，封好口，继续炖1～1.5小时，用来挖着调开水喝！)锅里熬的阿胶，熬到这样挂旗的状态是加入核桃，红枣，熟黑芝麻，翻拌均匀

步骤 7

倒入磨具盖上油纸，用铲子压实，放一边晾凉

步骤 8

炖锅里的炖好后直接倒入容器晾凉

步骤 9

晾凉后放冰箱冷藏，第二天，拿出来切片

步骤 10

完美

步骤 11

完美+1

步骤 12

完美+2

菜谱创建时间：2021-05-18 19:19:42