1.梅干菜快速泡软方法:先用水两遍洗净后,用开水煮8分钟,基本上软了,捞出,挤干水分备用 2.干香菇5朵就够了,提前30分钟水泡发,洗净切丁备用 3.葱、姜切碎备用 4.选3肥7瘦的猪肉绞肉馅儿,因为梅干菜喜肥喜油 5.开始调馅儿:起锅烧油,油要比平时炒菜多一些,把肉馅儿炒成颗粒状,肉馅里的油炒出来就行,这时候把葱姜蒜末倒入炒香,放入生抽,蚝油,盐,甜面酱两汤勺,再倒入香菇丁继续翻炒,炒成如图所示就行了,香味扑鼻的馅儿做好了 6.发面:温水+糖+酵母粉和面,天热,半小时发面,揉,排气,分成大小15几个,开始包包子
面发好了,准备开包😃
包好啦
冷水蒸包子,上气,20分钟包子熟了
香极了,梅菜的香味混合香菇和肉的香,一个接一个吃停不下来,哈哈,真的太香了😄😄