不烫面的芝麻古早蛋糕

作者： ESAsweet

特别喜欢芝麻。 所以试了一下简单的戚风方式的芝麻古早蛋糕。不需要烫面。

用料

• 8寸加高方模具 1个
• 蛋黄糊：
• 蛋黄 8个
• 糖 30克
• 牛奶 90克
• 植物油 90克
• 芝麻：40克 低筋面粉：110克
• 蛋白糊：
• 蛋白 8个
• 糖 110克
• 柠檬汁 几滴

不烫面的芝麻古早蛋糕的做法步骤

步骤 1

就是正常的戚风蛋糕做法。 先混合牛奶＋油，加面粉，芝麻混合，加糖，加蛋黄混合。 用的后蛋法。 打发蛋白，混入蛋黄糊。

步骤 2

水浴法：烤箱150度，50-60分钟。 希望上下都有黄色蛋糕皮的话。加水的烤盘放烤箱另外一层。

步骤 3

另外做的一次： 6寸不加高方模具 用4蛋方。烤箱150度, 45分钟左右。 模具坐热水烤盘里。出来底部没有黄色蛋糕皮。感觉更湿润。

菜谱创建时间：2021-05-18 17:58:07