国王蛋糕

作者： 屋顶上的猫

在欧洲每年的1月份各家都要做国王蛋糕这个传统延续至今，这个配方是致敬法国烹饪大师安托万卡雷姆的，他把美食和艺术完美的结合在一起。

用料

• 鸡蛋 2个
• 杏仁粉 50克
• 糖粉 50克
• 黄油 50克
• 黑朗姆酒 1勺
• 酥皮 2张

国王蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、杏仁粉、糖粉、黄油各50克放一起搅拌均匀后放一勺黑朗姆酒拌匀做杏仁馅，（没有杏仁粉了我拿扁桃仁粉充数，少了杏仁的香味）

步骤 2

事先做好的酥皮，放冰箱冷冻保存的，直接拿出来擀成片。

步骤 3

把杏仁酱放在慕斯圈里，不高于1cm。

步骤 4

杏仁酱周边刷蛋液将两片酥皮按压粘贴和，酥皮刷蛋液，用锋利的小刀画出纹路，不要划透以免杏仁酱流出。

步骤 5

烤箱180℃预热，放入第四档，烤50～60分钟。拿出后趁热刷糖浆。

国王蛋糕的小贴士

我属于手残党，这么艺术的一款蛋糕让我做残了。但是味道很好。

菜谱创建时间：2021-05-18 16:43:11