豆瓣小鱼干蛋炒饭

作者： 芋卡

这道真的简单到我都不好意思放上来了，但真的算是好吃的懒人炒饭。

用料

• 小鱼干 适量
• 鸡蛋 4个
• 豆瓣酱 适量
• 干红辣椒 2个
• 大蒜 2瓣
• 米饭 适量
• 酱油 2〜3汤匙

豆瓣小鱼干蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

先把小鱼干泡水到松软，然后捞出来晾干，可以加几滴柠檬汁去味道

步骤 2

然后把辣椒和大蒜剁碎，热油爆香，加豆瓣酱拌匀，然后把小鱼干放下去一起炒到入味，盛起来备用

步骤 3

把鸡蛋打匀，炒熟，不要加盐；然后加入小鱼干酱一起炒到干焦(鸡蛋全变成固体)

步骤 4

加入煮好的白饭，喜欢米粒分明的亲最好用隔夜饭，喜欢外面脆里面糯的亲就直接用刚煮好的白饭就好了

步骤 5

把所有的材料拌匀，最后加酱油炒到微干就好了

豆瓣小鱼干蛋炒饭的小贴士

豆瓣和小鱼干不能放太多，不然会发苦。

菜谱创建时间：2012-09-24 08:12:26