所有食材洗净备用。
番茄切小块,蒜头切碎,生姜切丝。
爆香蒜头姜丝
加入酸菜,炒出酸味来。
倒入番茄,翻炒几下。
猪心用生粉,蚝油,食用油,胡椒粉腌制一下。
再把腌制好的猪心,倒进去。翻炒。加适量的盐。
数分钟以后,加入小葱。
翻炒数秒以后就可以熄火。盛出。
腌制猪心,可以使猪心比较嫩滑,而且加胡椒粉可以去腥味。