椰子鸡汤(电饭煲)

作者： 嘟嘟嘟爱做饭

朋友说椰子鸡汤很好吃，味道很清甜，所以我就想来尝试尝试

用料

• 椰子 1个
• 红枣 3颗
• 鸡 半只
• 姜 小半片
• 盐 适量

椰子鸡汤(电饭煲)的做法步骤

步骤 1

先用刀把椰子上面要开口的地方的壳切薄一点

步骤 2

然后用刀背围着敲打成一个圆圈的形状，然后用手扳开或者用刀撬开，我这运气挺好，里面满满的椰子水

步骤 3

用汤碗装了满满的一碗备用着

步骤 4

用薄点的勺子把果肉挖出来，这盖子上的果肉厚厚的真好

步骤 5

上面的边沿也有很多果肉哦，记得仔细检查哦

步骤 6

把果肉挖干净了之后可以在椰壳里面加入温开水，用勺子在里面沿着壳继续搅拌几下，就会看到水里面有好多小果粒(因为一个椰子的水炖汤肯定不够，所以待会可以把这泡的水加入锅里一起炖，这水比白开水有味道)

步骤 7

这是我挖出来的椰肉，如果大块的可以自己用手撕成小块

步骤 8

锅里面放入鸡肉，红枣(不喜欢的话可以不放），生姜，倒入椰子汁和泡椰子壳的温水，暂时不用放盐

步骤 9

我是用的电饭锅煲汤模式煮了一个小时，图方便，但是不影响味道

步骤 10

煮好了，试一下味道，如果觉得淡了点就放点盐，如果味道可以接受就不用放盐，我个人口味重所以放了点盐，放盐了之后按电饭煲蒸煮模式煮个几分可以更入味！

步骤 11

盛碗，用我女儿的话来说就是完美😘

椰子鸡汤(电饭煲)的小贴士

如果是买的鲜活鸡可以不用焯水，如果是买的冷鲜的建议焯下水 我只放了半只童子鸡，所以一个椰子是够了的，如果鸡肉比较多建议买椰子，煮起来会比较有味道 想喝纯椰子口味的鸡汤的话不建议放红枣，会影响口感

菜谱创建时间：2021-05-18 13:15:40