差点翻车豉油鸡&卤蛋～

作者： 苏苏格兰苹果酱

在余百年吃到了惊为天人的豉油鸡，回家想试试做豉油鸡。

用料

• 鸡 半只
• 鸡腿 1根
• 葱 数根
• 生抽 适量
• 姜 1块
• 冰糖 适量
• 鸡蛋 数个

差点翻车豉油鸡&卤蛋～的做法步骤

步骤 1

鸡洗干净，葱切长段，姜切片，备用。

步骤 2

生抽：水=1：2，下锅，水刚好没过一半的鸡就可以了（图片我放生抽和水太多了，差点翻车）。加葱加姜加冰糖。

步骤 3

煮沸后加鸡，中火煮6分钟。

步骤 4

翻过来中火6分钟。

步骤 5

盖锅盖焖15分钟，即可出锅砍件。

步骤 6

豉油鸡煮剩的酱汁可以做卤蛋。鸡蛋水煮熟后剥壳，用牙签戳几个洞，备用。换个小锅将酱汁煮沸后，加白煮蛋。

步骤 7

煮几分钟变成这个颜色就差不多了。

步骤 8

砍件，淋上酱汁，出锅！

差点翻车豉油鸡&卤蛋～的小贴士

1.很费酱油，我没有用蒸鱼豉油和水1:1那个配方，用了生抽和水1:2（因为生抽比蒸鱼豉油咸，所以不放太多），出来的颜色没有别家这么漂亮，有条件可以用用1:1那个。 2.白煮蛋用牙签戳几下，更加入味。

菜谱创建时间：2021-05-18 12:04:07