毛线球面包🧶

作者： 瑜-买则

第一次就能成功的面包，新手小白首选毛线球🧶面包！简单易上手

用料

• 高筋面粉 300 克
• 牛奶 170 克
• 鸡蛋 1 个
• 细砂糖 35-40 克
• 奶粉 20 克
• 酵母 3 克
• 黄油 25-30 克（留5-8克刷盘）
• 盐 3 克

毛线球面包🧶的做法步骤

步骤 1

除了盐和黄油，其他材料都倒入不锈钢盆内，用筷子稍微搅拌成絮状，牛奶可以留个20毫升左右慢慢加。

步骤 2

把面粉和水充分融合后，尽量让盆内没有多余面粉，然后洗干净手开始揉面，还没有买厨师机，所以我全程手揉面。

步骤 3

刚开始面粉会粘手，没关系，多揉就好，千万不要因为粘手就去加面粉，切记！（第一次做面包的时候我就傻傻的这样做，湿了加粉，干了加水的，那就永远没完没了了……）

步骤 4

揉面方法：可以像搓衣服一样揉面，也可以摔打法，见过兰州拉面那样摔面团吗？嗯……就那样没错，摔打就对了。

步骤 5

揉光滑后加入黄油和盐继续揉15分钟

步骤 6

面团揉好后，放入盆内发酵，盖好保鲜膜，盆下面放热水。

步骤 7

1-2小时后，面团发酵好增至2倍大

步骤 8

分成这样的小剂子，用擀面杖，擀成椭圆型

步骤 9

上面留一半放酱，下面用刀切成长条状，（我拍的这个是切的最难看了）不过不影响，卷起就好了。

步骤 10

放上沙拉酱后，放酱那头四周都包起来，从上往下卷，放入做蛋糕容器。

步骤 11

放入蛋糕盆摆好，烤箱调至发酵功能，烤箱内放一碗水，继续发酵至面团膨胀，再转烘烤功能，进行烘烤。

步骤 12

170度左右烤25分钟左右（每个烤箱脾气不一样，时刻观察就好…香喷喷的毛线球🧶面包就出炉了！

菜谱创建时间：2021-05-18 08:57:30