布丁挞～胖嘟嘟

作者： chariene的理想

做甜点的过程比甜点本身更治愈✌

用料

• 挞皮：
• 糖粉 55克
• 黄油 45克
• 蛋液 35克
• 奶粉 15克
• 低筋面粉 130克
• 挞液
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 20克
• 淡奶油 160克

布丁挞～胖嘟嘟的做法步骤

步骤 1

室温软化的45克黄油加55克糖粉混匀

步骤 2

分次加入35克蛋液，混匀（我图省事，一次性加了）

步骤 3

加入15克奶粉和130克低筋面粉

步骤 4

翻拌成无干粉面团

步骤 5

把面团放入模具中，按压成型（可以先放一小块面团，把底压好，再放入面团，按压四周，注意要厚薄均匀）我用的2寸蛋糕模，可以做7个，也可以用慕斯圈、蛋糕纸杯或者锡纸托

步骤 6

160克淡奶油加20克细砂糖和两个蛋黄，混合成挞液过筛，倒入挞皮中，9分满（我倒多了，直接满了） 做挞液时，预热烤箱170℃上下火

步骤 7

入烤箱烤25-30分钟，出炉，放凉后脱模

菜谱创建时间：2021-05-18 08:11:39