无泡打粉的自制麻圆

作者： yakou施施

用料

• 糯米粉 500克
• 糖 150克
• 温水 适量
• 白芝麻 适量
• 红豆馅/花生馅/紫薯馅 若干

无泡打粉的自制麻圆的做法步骤

步骤 1

把糖放在少量温水里面溶解，溶解后加入糯米粉，再慢慢加入其余温水，把糯米粉揉成团。由于每个面粉的吸水量不同，所以无法准备说明要用多少水，只要揉成的面团不会太干也不会太湿即可！揉好的面团密封静置15分钟后使用。

步骤 2

准备一碗清水，把揉好的面团分成同等重量的剂子，搓好的麻圆先沾水，再沾白芝麻。此步骤忘记拍照，沾水是为了能更好的粘住白芝麻，搓好以后用保鲜膜盖住麻圆，避免糯米粉氧化。

步骤 3

锅里放入适量的油，能覆盖住麻圆，注意一定要用小火去炸，炸的过程中可以用汤勺的背部或漏油勺的背部轻轻按压麻圆，避免麻圆炸裂。

步骤 4

轻轻按压，反复几次按压，表面炸至金黄色即可。

步骤 5

出锅！色香味俱全👍

步骤 6

咬一口，糯糯的🈶️嚼劲👍本人做的是没有包馅料的，喜欢馅料的厨友们也可以加入红豆沙或花生馅，或紫薯馅，都别有一番风味。

菜谱创建时间：2021-05-17 22:49:33