宝宝最爱💗红枣溶豆

作者： 旺仔小厨娘

宝宝长大点需要各种营养，外面买的宝宝辅食又贵又少，想想还是自己学做吧！好吃又健康！

用料

• 蛋白 70克
• 玉米淀粉 12克
• 奶粉 30克
• 红枣泥 30克
• 柠檬汁 5滴

宝宝最爱💗红枣溶豆的做法步骤

步骤 1

取蛋清，放冷冻室冻到起冰沙

步骤 2

红枣洗净去核备用

步骤 3

红枣加入等量的水搅打细腻，30克红枣加30克水，搅打细腻，如果实在太干就分多次少量加水搅打。

步骤 4

过筛，只取30克

步骤 5

加入30克奶粉，搅拌均匀，刚开始很干，多搅拌一会就好了！

步骤 6

成为这种糊状，再次过筛，如果够细腻，也可以不过筛，但是红枣必须过筛！过筛好备用。

步骤 7

称好玉米淀粉备用

步骤 8

蛋清里挤入柠檬汁

步骤 9

用打蛋器高速搅打到有纹路，加入玉米淀粉，用打蛋器压压粉，避免飞粉。再次用打蛋器低速搅打均匀。

步骤 10

搅打到提起打蛋器有短尖角

步骤 11

取三分之一蛋清加入红枣泥，翻拌均匀

步骤 12

翻拌均匀后倒入蛋白糊里继续翻拌均匀

步骤 13

翻拌到完全融合，准备好裱花嘴和裱花袋

步骤 14

装入裱花袋，挤入铺好油纸的烤盘

步骤 15

烤箱提前上下火110°预热10分钟，放入烤盘，上下火110°烤50分钟

步骤 16

烤好出炉

步骤 17

红枣味很浓很甜

步骤 18

非常酥脆，一捏就碎，晾凉后马上装进罐子里，避免软化！

宝宝最爱💗红枣溶豆的小贴士

蛋清一定要打发到位，我这个不太到位，纹路不太清晰。因为我只做过三四次这种溶豆，还不太会打蛋清，请见谅！

菜谱创建时间：2021-05-17 21:53:24