杏仁月牙饼干

作者： 袁亚贤

下雨天☔️ 突然想做些茶点， 就着茶，咬上一口， 入口即化， 瞬间幸福感满满。

用料

• 黄油 200克
• 鸡蛋黄 2个
• 低筋面粉 300克
• 熟杏仁 100克
• 细砂糖 80克
• 泡打粉 2克
• 防潮糖粉 适量（装饰用）

杏仁月牙饼干的做法步骤

步骤 1

按照配方，分别把材料称出来备用。杏仁入主锅，6秒/速度5切碎，取出备用；

步骤 2

主锅加入细砂糖、黄油，盖上锅盖，3-4分钟/速度3打发；

步骤 3

打发好后分2次放入蛋黄，每次一个蛋黄保持20秒速度3充分混合；

步骤 4

把低筋面粉、泡打粉过筛入主锅；

步骤 5

加入打磨好的杏仁粉，盖上锅盖，30秒/速度3-6混合；

步骤 6

混合好的状态如图，倒扣取出面团，揉光滑后滚圆；

步骤 7

装入碗中，盖上保鲜膜，冰箱冷藏一小时，也可以冷藏过夜；

步骤 8

取出面团，搓成长条；

步骤 9

把面团均匀分成每个6-7克；

步骤 10

用手搓成中间宽，两头尖的梭子状，将两头微微往下弯曲，成月牙状；

步骤 11

搓好形状如图，放在烤盘上，每个饼干之间保留些空隙；

步骤 12

烤箱提前预热180度，中层15-18分钟，月牙尖角的部位开始发黄即可出炉；

步骤 13

出炉放晾架冷却后，用粉筛筛上糖粉装饰。

菜谱创建时间：2021-05-17 19:53:39