鲅鱼西京烧~空气炸锅

作者： 江城子树

俗话说得好鲅鱼跳丈人笑，作为一个青岛男人鲅鱼必然伴随一生，想必一般都是水做或者红烧，跟B站UP:“大白不想露脸”学会的一道西京烧给大家提供一个鲅鱼不一样的做法。

用料

• 鲅鱼 一条
• 西京烧味噌 500克
• 清酒 50克
• 味淋 50克
• 白糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量

鲅鱼西京烧~空气炸锅的做法步骤

步骤 1

首先杀鱼，剪刀和刀都可以，从pp入刀小心不要把鱼子划破，一直到鳃，清理内脏

步骤 2

鱼鳃鱼肚

步骤 3

中间的血合要清理干净

步骤 4

鲅鱼的鱼子和鱼肚都可以吃

步骤 5

从鱼的侧面切成两指宽的鱼块，大块吃起来过瘾，只用鱼身的肉，鱼头鱼尾不用，清洗干净，用厨房纸擦干，撒上盐腌制一会，腌制完的可以用水冲掉也可以不冲，不喜欢咸的冲掉用厨房纸擦干，

步骤 6

这个角度有点好看

步骤 7

秀下刀

步骤 8

将味淋味噌白糖清酒倒入一个盆里搅拌均匀，感觉稀稀的，有点像玉米粥的感觉

步骤 9

找一个大点的乐扣盒子，首先在底部刷一些调好的味噌，然后放一层鲅鱼，然后以此类推，一层鲅鱼一层味噌，然后放入冰箱保鲜就可以，一般我腌两天更入味一些

步骤 10

腌好以后，需要把味噌都洗掉擦干鱼块

步骤 11

空气炸锅，200度烤20分钟

步骤 12

如果火候不够翻过来再烤十分钟，我喜欢焦一点的

鲅鱼西京烧~空气炸锅的小贴士

烤完就可以吃了，根据个人口味可以再加盐加黑胡椒，吃厌了其他做法的朋友可以试试这个方法，很好吃

菜谱创建时间：2021-05-17 18:41:13