香煎鸡胸肉-超级水嫩美味

作者： Ava-Xie

鸡胸肉一直是减脂人士的春天： 高蛋白、低脂肪、饱腹强， 最重要的是好买到还不贵。 但是做的不好，非常难吃。 但自从按这种做法，超级水嫩超级美味， 妈妈再也不用担心我不爱吃鸡胸肉啦😀 减脂路上也可以吃的很快乐！🌻

用料

• #盐水腌渍用的材料
• 鸡胸肉 2整大块
• 盐 10克
• 水（水量可以调整到盖住肉） 约500克
• #调味料 （勺就是平时吃饭的不锈钢小勺）
• 耗油 2勺
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 蒜（切成蒜泥） 4瓣
• 黑胡椒 1克
• 五香粉（没有可不放） 1克
• 辣椒粉（不喜辣可不放） 3克
• 蜂蜜（没有可不放） 适量随意（约5克）

香煎鸡胸肉-超级水嫩美味的做法步骤

步骤 1

水嫩的秘诀就是盐水腌渍法：将鸡胸泡在2%浓度的盐水里（比如500克的水，放10克的盐，），盖保鲜膜密封，放入冰箱冷藏腌渍12小时以上。（我一般是晚上腌好，第二天早上起来接着做下一步。）

步骤 2

盐水腌好的鸡胸肉拿出来，对半切开成两块，用料里的调味料全部放入鸡胸肉里，然后用手抓均匀，腌渍20来分钟（甚至更久，这个随意，有时急用，我腌几分钟直接煎了也还好。）

步骤 3

不粘锅锅中1小勺油烧热后，放入鸡胸肉，一面煎变色后翻面，盖上锅盖中小火，双面煎至焦黄，用筷子很容易插进去就说明熟啦！

香煎鸡胸肉-超级水嫩美味的小贴士

怕咸的人儿在盐水腌渍法里的盐可以调减些； 调味料根据自家有的来，不一定完全按照配方来，反正影响不大； 配饼吃或者加在吐司里面做三明治，真是太满足了！

菜谱创建时间：2021-05-17 18:04:13