这才是真正的“水果”蛋糕

作者： 123小wen子

第一次做，层次还是不太满意，留着方子，下次再尝试。此配方可做两个。

用料

• 戚风蛋糕坯28*28 一块
• 芝士奶酪 125克
• 奶油 250克
• 罗拔臣啫喱（黑加仑） 一盒（80克）
• 芒果 适量
• 糖 60克
• 牛奶 200克
• 水 50克
• 鱼胶粉 15~18克

这才是真正的“水果”蛋糕的做法步骤

步骤 1

把做好的戚风蛋糕（28*28），用圆形模具做出2片大的（哈密瓜中间宽度的大小），4片稍小的（哈密瓜头尾宽度的大小）

步骤 2

罗拔臣啫喱事先冰冻凝结，水果切小粒。

步骤 3

网纹哈密瓜先在头部切开，切开的一面用刀沿着边切出完整的一块。接着把哈密瓜里面的肉全挖出来。（我是用勺子挖的）挖的时候注意不要把外皮挖破了，里面预留的部分也不要太厚。

步骤 4

1.制作芝士奶酪浆，这一步也可以提前做。芝士奶酪+牛奶+糖放在容器上隔水煮至奶酪完全融化（为了细腻感，可用过滤网过滤一遍）。 2.鱼胶粉加水和均匀倒入奶酪浆里搅拌均匀，继续加热。 3.最后晾凉。

步骤 5

把奶油打至7~8成状态

步骤 6

把凉了的奶酪浆和打发好的奶油混合。

步骤 7

1.所有材料都准备好后，按照自己喜欢的顺序把材料一样一样填进去。 2.最后把完整的那片蜜瓜块放在顶部，盖上“帽子”放冷藏柜（是结冰那一层哦）冰四小时以上。

步骤 8

做好了。

步骤 9

开动✌️

这才是真正的“水果”蛋糕的小贴士

1.啫喱一定要等到放进哈密瓜的时候才从冰箱拿出来，不然的话很容易化掉。 2.冰好的蛋糕，在吃前要拿出来放三个小时左右才能吃，不然就是啃冰了。 3.由于哈密瓜的大小不固定，所以以上配料的量只作参考。

菜谱创建时间：2021-05-17 16:01:49